1、将五花肉切片，轻轻划几下或用刀背拍拍；
【烤肉不用烤肉酱怎么做 烤肉不用烤肉酱怎么做的】2、加入盐、料酒、鸡精、葱、姜等 ， 用手抓一下，促进入味，至少腌制1h 。
3、烤的时候刷点油或是蜂蜜，最后撒点孜然或辣椒粉，好吃的烤肉就做好了，其它肉类也可以这么腌制 。
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