【虎皮扣肉起泡的诀窍视频 虎皮扣肉起泡的诀窍】1、扎孔：在炸扣肉之前在肉皮的表面扎孔 ， 五花肉的表皮扎孔目的是使五花肉在炸的时候热油可以沿着扎孔处排出，排出热油的孔经过高温炸制后就会起有小白点，扎的孔越多这些白点就会越多 ， 最后炸好的扣肉经过浸泡后就起虎皮 。
2、油温的控制：五花肉下入锅内炸的时候 ， 要控制好油温高低的变化，五花肉应该以高油温下锅，如此才会激发五花肉表皮的脂肪发生“爆炸，这样才容易起虎皮 。
3、清水浸泡：炸好的扣肉一定马上放入冷水中浸泡，经过浸泡后扣肉的表皮变软最后泡发就起了虎皮，炸好的扣肉不浸泡凉后扣肉就定型，这时就起不了虎皮 。
经验总结扩展阅读
-
-
护肤品 什么护肤品温和不刺激 十大敏感肌温和的水乳护肤品推荐
-
-
-
魏亭亭|无论男女，另寻新欢后，对你便有这些不屑之处
-
-
-
-
-
-
-
-
-
据有关行业部门和知名医美机构联合测算|4500亿元整容市场背后的密码：好看的人在职场上能享受七个优待
-
-
-
2023年8月断蚁黄道吉日 2023年8月哪天适合断蚁
-
亲爱的嘿！亲爱的—— 什么时候你觉得自己该开始用 真年份道地新会柑邑陈皮养生了
-
-
