【芦笋炒肉丝的做法】食材：芦笋250克 猪里脊肉100克 大蒜2瓣 小米椒2个
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1、芦笋洗净斜切为段状 ， 大蒜2瓣切片，小米椒斜切段状备用，里脊肉切片，改刀切丝 ， 放入生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，拌匀后腌制5分钟；
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2、锅内放入适量清水烧开，放入芦笋段，焯水1分钟后捞出；
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3、锅中放入适量油 ， 烧至7成热，放入肉丝 ， 炒至变色，放入蒜片，小米椒，炒香，放入芦笋 ， 调入盐1勺，鸡精1勺，白糖1克，翻炒均匀后即可出锅 。
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