1、冰冻导致 有些朋友们买来车厘子，有些吃不完就放在冰冻箱里冰冻 。冰冻时会有水分渗入进车厘子，车厘子沾水极易变坏，所以尽量不要冰冻车厘子 。
2、口腔原因 车厘子性温 ， 患有口腔病和肠胃不适者不宜食用 。可能是是自身的口腔或者身体肠胃原因 ， 导致自己在食用车厘子时味觉上有苦味 。
【车厘子发苦 车厘子发苦的原因】3、质差、不新鲜 有些朋友购买的车厘子可能参入了糖水，品质是比较差的，同时商家会经常洒水保鲜 ， 其实车厘子不能够沾水保存，沾了水就应该立即食用，否则就不新鲜了，容易坏掉 。
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