柿子麻糖做法和配方窍门柿子麻糖做法和配方_生活知道

1、食材:鸡蛋一个，新鲜柿子两个，面粉2一3斤，发酵粉4一5克。
2、把鸡蛋，柿子(柿子把皮去掉)，放入面粉中，用温水把酵母拌匀(水不要太多)，揉成光滑的面团，等待发酵，这是已发酵好的面团。

3、发到蜂窝状，面团已发好。
4、揉成光滑面团，分割成几份，把面团充分揉匀，把面团中气泡揉出，面团揉成圆柱形，用手按平。
5、均匀分成几等份，中间用刀切一下，两头不要切开。
6、两个小面团上下放在一起，在中间的切口处向下绕。
【柿子麻糖做法和配方窍门柿子麻糖做法和配方】7、放入油锅中，炸的过程中注意翻一下，要不颜色会太深。即可出锅