1、原料：泡芸豆100克，五花肉450克，盐3克、料酒15克、糖色15克、酱油8克、味精3克、葱片10克、姜片8克、色拉油100克 。
【芸豆炒肉的做法 四季豆炒肉的做法】2、制法：五花肉治净，切成2.5厘米见方的块 。将五花肉块入锅煸干，入葱姜片煸香，放入糖色炒匀，迅速烹入料酒，加水烧开，放入芸豆 。大火翻炒至芸豆变软后收汁起锅 。
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