【灰面是什么 灰面简介】1、面粉 。灰面是四川的地方语言，等同于面粉 。
2、面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末；淀粉则是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，不溶于水，在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液 。
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