猪里脊洗干净，然后切小片，放入生抽、料酒、淀粉腌制10分钟 。平菇洗净撕块，红椒、青椒切条，姜切片，蒜切片 。油温烧至6成热，放肉片炒至变色盛出 。留底油，爆香姜蒜片，放平菇炒至断生，放青红椒和肉片炒匀 ， 加蚝油、盐、鸡精炒匀盛出 。
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平菇炒肉怎么做
食材：
猪里脊200克，平菇200克，红椒50克，青椒1个，姜1块 ， 蒜3瓣，生抽1勺，蚝油1勺 ， 料酒1勺，淀粉1勺
平菇炒肉的做法：
1.猪里脊洗干净，然后切小片 ， 放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺搅拌均匀，腌制10分钟；
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2.平菇洗净撕成小块，红椒、青椒切条 ， 姜切片，蒜切片；
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3.锅里倒油，油温烧至6成热 ， 放入肉片炒至变色，盛出；
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4.锅中留底油，爆香姜蒜片，放入平菇炒至断生 ， 放青红椒和肉片翻炒均匀，加入蚝油半勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀，盛出即可 。
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小贴士：
猪里脊肉在炒之前，适当腌制一下，可以更加入味 。
【平菇炒肉的做法 平菇炒肉的做法家常菜】炒的时候，加少许糖，可以给菜品提鲜 。
