1、食材：虾干和粉丝 。
2、虾干择洗干净，用温水浸泡30分钟 。
3、粉丝洗净 ， 泡发 。
4、泡发好的粉丝加入适量的胡椒粉和鱼露，拌匀 ， 腌制一会 。
5、将泡发好的虾干铺放在粉丝上 ， 倒入浸泡虾干时的水 。
【清蒸虾干怎么做好吃窍门 清蒸虾干怎么做好吃】6、放入锅中旺火蒸8分钟，蒸好拿出盘子 。
7、准备芡汁（适量的鸡粉、砂糖、粟米粉和清水拌匀） 。
8、热油锅 ， 倒入芡汁 。
9、拌匀烧开，熄火 。
10、淋在虾干粉丝上，即可上桌享用，清蒸虾干就做好了 。
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