1、准备材料：生虾肉250克，肥猪膘肉50克(切成小粒) ， 生油3汤匙 。
2、调味料：生粉1茶匙．蛋白1只 ， 盐、胡椒粉各少许，麻油1/2茶匙(后下) 。
3、虾肉用盐水浸半小时，再用清水冲洗及沥干 ， 用刀拍扁，并以刀剁一会儿，放入碗内，加入调味料、以顺时针方向搅动至起胶 。
4、虾胶加入肥猪膘肉粒及麻油拌匀、分成4份 ， 做成直径约5厘米的圆饼 。
【虾饼怎么做好吃又简单 好吃又简单的虾饼做法介绍】5、平底锅烧至大热，倒入生油，放入虾饼，以中火将两面煎炸下金黄色，取出切斜片，即可上碟 。
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