1、材料：瘦肉馅儿一碗，蒜几瓣；配料：黑胡椒粉适量，孜然粉2小匙左右，盐适量 。
2、蒜切成碎末，然后，和其他所有的材料一起 ， 放入一个大碗里，孜然粉可以稍微多放一些 。
3、把所有的材料搅和匀，然后 ， 盖好，放在冰箱里腌半个多小时 ， 入味 。
4、把调好的肉馅儿，搓成大小相等的小条 。
【蒜香孜然小香肠 孜然小香肠的做法】5、煎锅用中高火烧热，把搓好的肉馅儿一个一个摆放进去，保持用中高火力，不要太大的火力 。
6、一面煎1~2分钟之后，翻面再煎1~2分钟，关火出锅 。
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