1、食材：花生、猪蹄、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、冰糖各适量 。
2、花生洗净、在盐水中浸泡1小时 。葱洗干净切段、姜洗干净切片 。
3、猪蹄剁成块洗干净 ， 锅中加凉水，放入猪蹄块，大火烧开，捞出沥干备用 。
【猪脚和花生怎么炖好吃 猪脚和花生好吃的做法】4、锅中放入冰糖、少许水，小火加热，待冰糖炒成金黄色糖浆时 ， 倒入猪蹄块 。翻炒均匀 。使猪蹄裹满糖色 。加入花生、葱段、姜片、大蒜、酱油、料酒，倒入适量水 ， 大火烧开，改小火炖至熟烂即可，出锅装入汤盆 。
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