一天烤了两盘小面包，一盘有馅，一盘没馅 ， 够吃三天的了 。孩子们上学去了，白天我在家比较自由，安静的时候最适合烤面包了，有充足的时间，又不会有人来打扰 。
我和家人都比较喜欢吃面包，尤其是这种小巧可爱的餐包，个头不大 ， 松软可口 ， 自己做的面包可以自行调整配方，我最喜欢的就是这种无油低糖配方，可以夹馅也可以不夹馅，用来当早餐或下午茶点特别合适 。
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这次做的两盘小餐包，一盘放了花生酱，一盘没放，松软好吃 ， 花生酱的香味也特别好闻 。做小面包的好处就是面团不用揉出透明的手套膜，只需要揉出稍微薄一些、完整的膜状就可以了 。
小面包做起来特别省事，不管是整型还是发酵都很简单，不需要特别的食材和工具，食材都是家里常见的，工具也只要一个烤箱 ， 一个烤盘就可以了，一起来看看详细的配方和制作过程吧！
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【花生酱小餐包】 【原料表】：高筋面粉350g、脱脂纯牛奶200g、鸡蛋1个、白砂糖25g、耐高糖酵母粉4g、花生酱适量；
【烘焙时间和温度】：165度，25分钟
【面包制作过程】：
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1、准备好制作花生酱小餐包的原材料 。这里的面粉建议使用面包专用的高筋粉，酵母粉是耐高糖酵母粉 ， 牛奶可以用脱脂牛奶，也可以用全脂牛奶 ， 全脂牛奶可能需要多加10-15g 。
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2、把食材按照牛奶、鸡蛋、糖、面粉、酵母粉的顺序放进揉面机里，启动揉面程序，10-12分钟，揉成一个光滑柔软的面团；如果没有机器帮助揉面，也可以手工揉面 。
【懒人福利零基础烤面包教程 家庭版烤面包最简单的方法】
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3、揉好的面团揪出一块抻开，能拉出完整不易破的薄膜即可；
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4、将揉好的面团整形成圆球状 ， 表面光滑，放到小盆里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；
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5、发酵好的面团 ， 表面依旧光滑，用手触碰有弹性 ， 不会塌陷或者回缩；
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6、将发酵好的面团取出 ， 按压排气，用刮面板切割成12个等大的小面团，每个约52g左右 ， 揉圆后盖上保鲜膜，让面团松弛15分钟；
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7、松弛后的面团又大了一些，感觉内部又充满了空气；
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8、准备好的花生酱，花生酱可以用买的，也可以自制 。如果喜欢别的口味 ， 也可以换成其它的原料，做成不同口味的小餐包；
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9、取一个面团，搓成长形 ， 尽量搓成一头小一头大的形状；
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10、用擀面杖将面团擀开，擀开的面饼一头宽一头窄，是一个三角的形状 ， 光滑面朝下，再用勺子将花生酱涂抹在饼上；
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11、再从宽的一侧往另一侧卷起，卷成一个面包卷生胚，这样光滑的一面就会在表面了，最后收口擀得扁一些 ， 压在最下面；
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12、将12个小面团依次做成面包卷，如上图所示 ， 摆放在烤盘中 。我这个烤盘就是烤箱自带的烤盘，盘子里铺一层烘焙油纸，面包生胚摆放在油纸上；
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13、将面包生胚放进烤箱里 ， 加一盘热水，关上烤箱门，制造出一个温暖湿润的发酵环境，20分钟左右，面包生胚就发酵好了 ， 体积更大了一些，白白胖胖的也很可爱；
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14、刷一层鸡蛋液，我这里用的是全蛋液，如果想要颜色更黄一些，可以只刷纯蛋黄液 。
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15、烤箱提前预热，165度，25分钟 。上图是刚出炉的面包成品图，香喷喷的面包做好了！这里需要注意一下，不同的烤箱会存在温差，请根据自家烤箱进行温度调节 。
看着面包在烤箱里慢慢长大、表面发黄 ， 香味渐渐弥漫在厨房里 ， 那种感觉好极了！
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烤好的面包要及时取出，并放在晾网上散热，等热气散去，温度下降后，面包还有些温度时，就可以装袋密封起来了，常温放两天都还是软软的 。
如果烤出来的面包需要保存，建议冷冻保存，时间可以更久一些，也更能保存面包的口感 。吃之前把冷冻的面包取出室温解冻或者放到烤箱里低温（100度左右）烘烤8分钟左右也可以解冻并恢复原来的口感 。
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这个面包配方简单，容易操作，无油低糖，好吃更健康，很适合当作日常主食 。350g面粉的用量，即使没有机器揉面，手工揉面也还算轻松，不过有机器帮忙会更省事一些 。
家庭制作面包比较随心所欲，在这个面包的基础上也可以有多种变化，比如不放花生酱 ， 就是原味小餐包 ， 把花生酱换成其它的馅料，比如豆沙馅、奶黄馅、紫薯馅、葱油酥、蔓越莓干等等，就可以做出不同风味的小餐包，方法大同小异，就看你想怎么变化了！
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自己做面包，营养更健康，材料看得见，吃起来更放心 。面包食谱分享结束 ， 喜欢的话就动手试试吧！欢迎留言交流 ， 更欢迎点赞、转发支持！
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历 。全职妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方 。
