铁锅如何开锅？拿到别直接用，教你开锅 ， 不粘锅不生锈寿命长 。
生活中我们烹饪美食，炒菜等都离不开锅这个厨房用具，锅在厨房用品中扮演了不可取代的重要地位，试想要是没有锅，那也成就不了这么多中华美食 。市面上有很多种类的锅，铁锅、煎锅、不粘锅……可以根据自己的烹饪喜好去添置 。像是目前很火的不粘锅，是很多新手妈妈的首选，但是跟铁锅比起来，它的涂层容易受损，这样导致不粘锅的使用时间短，没有铁锅的耐用，所以从经济实惠的角度来说，还是铁锅更胜一筹！
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铁锅从质量上面算是经久耐用的一种 ， 而且还还有补铁的作用 。不难发现，酒店大厨，快餐店等炒菜都会毫无疑问的选用铁锅，原因只有一个，这正是因为铁锅炒出来的菜特别香！这是其他锅都比不了的 。以前不懂得铁锅要开锅，买回来之后就直接用了，结果炒的菜粘锅而且铁锅还生锈，就算买再贵的锅也是浪费了，原来是第一步没做好！大家要了解，新买的铁锅一定要开锅，只要开锅这道工序做好了，之后炒菜不仅不粘锅 ， 还能让铁锅寿命更长也更耐用，你想它生锈都有点难呢?。「乙黄鹄囱аг趺锤伞?
【铁锅开锅方法】 1、新买的铁锅 ， 用洗洁精清洗干净，锅背也要刷洗干净 。
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2、再用厨房纸或者是抹布把锅给擦干 。
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3、开大火 ， 把锅给烧热，一边烧一边旋转锅身，烧至锅变色 。
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4、倒入适量的花生油 ， 旋转锅身，让花生油均匀浸润每一个处地方，然后把油给倒掉 。
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5、夹一块带皮的大肥肉，开中小火 ， 不断的来回擦拭3分钟以上 。
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6、让油充分的浸润锅身，可以彻底的去除铁屑和杂质，再把油给倒出 。
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7、然后用热水把铁锅给冲洗干净，再用厨房纸或者是抹布擦干多余的水分 。
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8、最后刷上一层植物油，静置24小时即可 。静置好后，记得用热水冲洗干净 ， 烘干后炒一道绿叶菜倒掉（建议不吃哟），然后再次清洗干净，就可以正常使用啦！
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【小贴士】
铁锅每次炒菜后不建议用洗洁精洗锅，热水洗后，要及时把锅中水擦拭干或者放到火上把水烧干，可有效防止锅子生锈 。在后续使用时 ， 如果感觉不好用了 ， 可以再次按上面的方法来开锅 。长期不用 ， 可以刷上一层油来养护哟！
铁锅开锅的正确方法，第1步是关键，不生锈不粘锅，寿命长更耐用 。
【用过的铁锅开锅的正确方法不粘锅 生铁锅开锅的最佳方法】
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