1、大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化 。
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2、 今天刘嫂就来分享一下“白菜猪肉馅”做法，喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
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3、下面开始介绍所需要的食材：
白菜、肉末、生姜、小葱、红花椒、大葱、蚝油、味精、生抽、老抽、鸡蛋、饺子皮
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4、洗干净的白菜切去根部，只要菜叶，再把菜叶切丝，然后切碎一点 ， 放入大盆中，再放入两勺食盐，搅拌均匀 。把菜叶多余的水分腌出来 ， 放入一旁腌制十五分钟 。一块生姜切丝、小葱切葱段，一起放入小碗中
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【教你这样调馅才好吃 白菜饺子馅怎么调好吃】 5、再用手用力捏一下，把葱姜的汁水捏出来 ， 再放入少许红花椒，用热水泡五分钟，这样葱姜的汁水就能完全释放出来 。准备一节大葱，从中间划开，把里面的硬芯拿掉，硬芯吃起来容易有苦味，再把大葱切丝再切丁 ， 放入碗中备用
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6、白菜腌制时间到时，用手挤干水分备用 。肉末中少量多次的倒入葱姜水，像不喜欢吃生姜的朋友 ， 倒入葱姜水不仅有葱姜的香味，还吃不到葱姜 。肉末都吸满了汁水，再来调味，放入蚝油、味精、盐一点点、生抽、老抽、一个蛋清 ， 这样吃起来更嫩滑，再给它充分搅拌均匀
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7、搅到所有调料已经搅透，再放入挤干水分的菜叶，再次拌匀，调到拉丝状，放入冰箱冷藏一个小时 。时间到时，把切好的大葱放在上面，再淋上热油激发出香味，再次搅拌均匀 ， 大葱的香味就完全散发出来了
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8、再把调好的馅料放入饺子皮中，对折，用虎口捏一下，一个漂亮的饺子就完成了，包饺子的方法有很多种 ， 看你喜欢哪一种 ， 哪种方便就包哪一种
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