1、鸡胗清洗干净 。
2、锅中放水，冷水放入鸡胗煮十五分钟 。
3、小葱洗净切碎 。
4、青椒切斜片 。
5、鸡胗煮好后清洗下切片 。
6、锅中放油烧热，放入姜丝、蒜粒、干辣椒段煸香 。
7、放入鸡胗翻炒几下 。
8、放入一勺酱油翻炒几下 。
9、放入青椒翻炒 。
10、放入一点白糖 。
11、放入半勺蚝油翻炒至青椒断生 。
12、放入盐调味 。
13、放入鸡精 。
【家常爆炒鸡胗青椒 青红椒炒鸡胗】14、放入葱花翻炒均匀 ， 关火 。
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