1、准备材料：腐竹、青椒各300克，水发香菇100克，葱花、姜片、盐、酱油、料酒、味精、花生油、香油各适量 。
2、将腐竹洗净切小段，香菇洗净切片，青椒洗净切丁 。
3、炒锅注油烧热，下入葱花、姜片爆锅，放入腐竹、香菇、青椒翻炒数下 。
4、加入盐、酱油、料酒、味精及少许鲜汤，炒至变软变色，淋上香油，出锅即可 。
【腐竹怎样炒好吃 青椒炒腐竹做法介绍】5、扩展资料：青椒炒腐竹是广东省传统的名菜，属于粤菜系 。
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