炸油饼不上色是因为油温低或炸制时间短 。若油温过低，油饼子上色慢且不易膨胀，建议油温在170℃左右比较好 。此外 ， 炸油饼时间越长颜色越深 ， 若想让油饼容易上色，也可以在和面的时候加点糖 。
【炸油饼不上色是啥原因 油饼为什么炸不红】
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