1、放冰箱里冷藏保管 。
2、高温晾晒或烘干后放塑料密封袋内保管 。
3、熏蒸杀虫后，密封保管 。
4、充氮保管 。
5、山楂要清理干净 ， 或清洗晾干，或用湿毛巾擦拭 。同时要把切片的工具（菜刀、菜板）、晾晒器皿等清洗干净，要点是别沾油腻 。
【山楂干的保存方法 干山楂片的保存方法】
6、山楂含籽，切片时挡刀 。我的经验是先在底部切一片，再放正，立切，这样，顺着山楂籽的方向，挡刀的几率会下降很多 。切片时，要记着把坏的、被虫咬的山楂随手剔除，保证山楂干的品质 。
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