1、蛋挞液基本上不能打发成为奶油 。蛋挞液是用奶油、糖、鸡蛋制作的，由于其中的蛋白质含量不足 ， 表面的张力太高，即便通过打发也无法形成较稳定的气泡，可以打到微发的状态 ， 但是不能打成奶油状态，只能当蛋挞液用 。
【蛋挞液可以打发成奶油吗还是奶油 蛋挞液可以打发成奶油吗】2、蛋挞液主要是由牛奶、鸡蛋、白砂糖、炼乳经过充分搅拌而来的，主要用于制作蛋挞 。
3、一般指可以打发的动物奶油，其本身不含糖，在打发时需要加入糖，才能更好的发泡 。淡奶油打发之后就成为了奶油，可以制作蛋糕以及其他的多种甜品 。
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