进入11月份，走在广东的大街小巷，也已经能感觉到了一股凉意，早晚出门也要穿上一个外套，不然就要冷得瑟瑟发抖 。广东正式进入了秋天！
都说广东人是无所不吃的 ， 这话虽然有点夸张，但是也证明了广东在吃这一件事上确实是一股清流 。在秋天里，天气变凉 ， 广东人的饮食结构也相应发生了一些变化 。
广东有句老话：秋风起 ， 吃腊味 。
【美味生蚝营养丰富做法简单 生蚝怎么做好吃又简单】
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这一句话不完全对，在萧瑟的秋天，广东人吃的可不仅仅是腊味 ， 还有野味 ， 以及海鲜 。
广东拥有着绵长的海岸线，这里盛产各种各样的海鲜，其中偏居一隅的广东湛江盛产一种大蚝 。这里出产的生蚝闻名广东，甚至在全国都有不小的名声，以有弹性、有嚼劲、鲜甜可口 ， 牢牢的抓住了广东人的胃 。
很多广东人对湛江生蚝都是如雷灌耳，甚至还吃了不少 。闻名全国的炭烧生蚝就是起源于湛江地区 。
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现在的炭烧生蚝在烧烤摊上随处可见，相信大家也吃了不少，今天就跟大家分享一个湛江最简单的一种生蚝做法 ， 这样做出来的生蚝，原汁原味又好吃，吃进嘴里有一股鲜甜味，直达人的味蕾，让人欲罢不能 。
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【家常生蚝】 材料：生蚝、葱、生姜、胡椒粒
调料：大蒜、辣椒、生抽
【详细做法】
1.买回来的生蚝 ， 先清洗干净，可以先用水冲一下，然后用刷子刷干净备用 。生蚝买大的比较好，这样子吃起来比较爽，大生蚝肉比较多 。我这种大概一斤有3个生蚝 。
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2.切一点生姜跟葱段，先在蒸盘上洒上一点葱段，然后把洗干净的生蚝放进去，把锅里放满生蚝，然后洒上生姜、葱段跟胡椒粒 。胡椒粒的去腥效果比较好，不放也行 。
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3.盖上盖子，开大火蒸8分钟左右 ， 如果生蚝比较大可以要蒸的时间会长一点 。如果蒸的时间太长了，生蚝肉就会变老，而且还会缩水，变成小小的一坨肉 。所以控制好火候就比较关键了 。蒸的时间到了，打开盖子稍微放凉一下 。
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4.切一点大蒜、辣椒跟葱花，把它们都放进碗里，然后淋上热油，把它们的香味全都烫出来，最后加上一点生抽 。这一道生蚝的蘸料就做好了 ， 这个蘸料也可以根据自己爱好来调 。
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5.把稍微放凉的生蚝打开壳，就能看见香喷喷的生蚝肉了，夹上一块生蚝肉沾上蘸料就可以吃了，做法非常的简单快捷，喜欢的可以试一下，这样子做出来的生蚝味道很不错，吃进嘴里一股鲜甜的味道 。
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今天这一道家常蒸生蚝就分享完了，我们下次再见了 。
