1、藕150克、香干3片、青椒半个、红椒半个、黄椒半个、油适量、豆瓣酱6克、鸡精1小勺、水淀粉适量、米醋1大勺、葱2段、蒜3瓣 。
2、香干切小?。?藕去皮先切条再改切成丁 。
3、用清水投一遍，再加水和适量醋浸泡5分钟 。
4、彩椒切丁，葱、蒜切碎 。
5、锅内加适量油，放入香干煎至两面金黄捞出备用 。
6、油里加入豆瓣酱小火煸出红油 。
【五色藕丁怎么做 五色藕丁的做法介绍】7、下入葱、蒜碎炒出香味 。
8、下入藕丁煸炒 。
9、倒入香干丁 ， 冲入适量开水，调入适量糖和鸡精烧开2分钟 。
10、倒入彩椒丁翻炒均匀 。
11、勾入适量水淀粉翻匀即可出锅 。
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