1、在吃高粱米时一定要煮烂了吃 。高粱米的物质含量比较高，生活中那些高血压患者禁忌食用高粱米 。不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高粱米饭，不宜加碱煮食 。
【高粱米的禁忌 高粱米的禁忌与作用】2、高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮 。高粱又称红粮、蜀黍 ， 古称蜀秫 。主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地 。按其性质分，有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质 。籽粒色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种 。中国的名酒如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等都以红高粱为主要原料 。
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