1、材料：排骨，山药 ， 淡菜，姜，料酒，盐，鸡精 。
2、排骨洗净切段,姜切片 。山药切块 。淡菜放入温水中浸泡,去掉表黑须 。
3、锅中放入排骨、姜片、料酒1勺、适量清水大火煮开 。捞出洗净 。
【淡菜山药排骨汤的做法 山药排骨汤菜谱】4、砂锅中放入排骨、姜片、淡菜干、清水适量大火煮开,换小火炖1小时30分钟 。
5、放入山药继续炖15分钟,放入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可 。
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