1、原料：黄骨鱼两小条、番茄一个、大料一颗、姜末少许、花椒一小把、料酒适量、酱油适量、醋少许、白糖少许、小葱适量、胡椒粉少许豆瓣适量 。
2、黄骨鱼切段，番茄切片，番茄炒成番茄汁 。
3、凉锅凉油 ， 放入姜末，花椒，大料，豆瓣酱，小火炒香 。
4、倒入一小碗凉水 ， 凉水放入鱼 。
5、放入酱油 ， 料酒，白酒，醋，白糖，开锅后煮小火10-15分钟 。
【黄骨头鱼炒西红柿怎么做 黄骨头鱼炒西红柿怎么做好吃】6、浇上番茄汁，放入胡椒粉，葱花，装盘即可 。
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