小雏菊蛋糕卷的做法主要有七个步骤 ， 如下 。
1、黄油室温下回软，用打蛋器打发 。
2、220克糖和蛋清 打到7—8分发 。
3、糖水煮至117°-121°时，立刻冲入打发的蛋清中，用高速打发至蛋清稍降温 。
4、蛋白打到十分发 如与片一样 。
5、蛋白倒入黄油中，打发均匀即可 。
6、调出你喜欢的颜色进行裱花 。
【小雏菊蛋糕卷的做法 小雏菊蛋糕卷的做法大全】7、好后放入冰箱冷冻室 冰15分钟就可以食用了 。
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