1、准备好材料：大虾6只、淀粉适量、鸡蛋1只、盐少许、白胡椒粉少许、蛋卷碎屑30克 。
【蛋卷炸虾如何做 蛋卷炸虾的做法】2、大虾洗干净，去头去壳 ， 留下虾尾和最后一节不剥去 ， 从中间把虾剖成片，除去虾线 ， 加少许盐和胡椒粉腌制3分钟；
3、鸡蛋打成蛋液，虾肉部分滚上淀粉，沾取蛋液，均匀的沾上蛋卷碎；
4、入油锅，中火煎制金黄，出锅；
5、装点上新鲜蔬菜 ， 一盘美味的葱蒜蛋卷炸虾完成 。
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