1、铁锅：铁锅表面光滑度低，有微细缝隙，开锅后不易粘锅 。
2、不锈钢锅：不锈钢锅与铁锅比起来，具有不易生锈容易打理的优点 ， 刚买的不锈钢锅也需开锅，以达到养锅的目的 。
【怎样开锅 什么锅需要开锅】3、麦饭石锅：其保鲜功能较好，还有微量元素和铁 ， 其开锅的目的是让它使用起来更加方便，增加其使用寿命 。
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