1、准备材料：菠菜100克、腰果100克、盐适量、调和油15毫升、泡椒适量、大蒜20克 。
【凉拌腰果菠菜的做法 腰果菠菜的家常做法】2、菠菜洗净后控干水分、腰果、大蒜、自制泡椒 。
3、开水焯熟捞出切成寸段用备用 。
4、炒锅中放入少量调和油 ， 然后将腰果放入锅中，要凉油放入 。
5、随着油温的升高，腰果也渐渐炸熟了，稍微变色时用漏勺将腰果捞出 。
6、将炸熟的腰果放入小碗中，然后放入少许盐拌匀 。
7、将切好的菠菜、腰果、蒜末和适量的泡椒放入小盆中 。
8、根据自己口味再加入少许盐，拌一拌 ， 让盐融化，和食材混合均匀 。
9、将拌好的将菠菜切成寸段用腰果装入盘中，清香味美的这道凉拌菜就做好了 。
