1、原料：基围虾250克、年糕100克、芹菜100克、葱姜蒜各适量 。调料：豆豉酱、糖、料酒、鸡精、蚝油、辣椒油各适量 。
2、基围虾去虾芒、虾线备用；
【香辣虾炒年糕的做法窍门 香辣年糕虾步骤】3、年糕煮至八成熟捞出过凉水备用；
4、锅内热油 ， 五成热时，下入葱段、姜片、蒜片炝锅，接着下入豆豉酱煸出红油；
5、下入虾 ， 大火煸炒到变色后，烹入料酒 ， 再下入糖、鸡精、蚝油以及辣椒油；
6、加入年糕与芹菜，快速翻炒均匀即可 。
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