1、将蛤蜊用清水浸泡3小时 ， 待其吐去泥沙；
2、将锅烧热，放油煸香干辣椒，将滤净水的蛤蜊倒入锅中；烹少许二锅头酒；投入线椒、葱、姜、蒜及调料 ， 盖上锅盖用其蛤蜊因加热出的原汁焖30秒；待所有蛤蜊张开壳 ， 临出锅浇少许香油，再将香菜放入锅中即可 。
【红烧蛤蜊怎么做 红蛤蜊的做法】
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