1、原料：鸡腿、植物油、葱、生抽、老抽、白糖、盐、香油、料酒、姜、蒜 。
2、将鸡腿洗净表面划2刀 。
3、入开水焯一遍捞出备用 。
4、葱姜蒜备用 。
5、炒锅放植物油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味后放入香油 。
6、紧接着放入鸡腿翻炒，途中放入料酒，生抽，老抽，盐 。
7、翻炒鸡腿上色后放入没过鸡腿的热水，放入糖 。大火煮开后中火炖煮 。
【炖鸡最忌讳放三样东西 家常炖鸡腿的做法】8、炖30分钟，鸡腿熟烂汤汁浓稠即可 。
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