1、黑橄榄平时腌制时需要准备新鲜的黑橄榄和一个干净的容器，再准备适量食用盐与白糖，水与盐的比例应该是四比一，白糖适量就可以 。
2、把准备好的黑橄榄洗净以后去掉表面的水分 ， 如果着急可以用干净的毛巾把它表面的水分吸干 。
【乌橄榄的腌制方法 如何腌制乌橄榄】3、把准备好的容器，用白酒消毒，然后再晾干，把盐入锅加清水再加白糖煮制 ， 煮开以后降温，把黑橄榄放在容器中，倒入盐水，让盐水没过黑橄榄 ， 把容器密封好，一星期以后直接取出食用就可以 。
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