桂花紫米藕如何做桂花紫米藕简单做法_生活知道

1、食材：藕、紫糯米、冰糖、红糖、糖桂花。
2、紫糯米淘洗后用清水浸泡2小时以上。
3、藕冲洗干净，削皮，切下顶部一小段。
4、将浸泡后的紫糯米用筷子帮忙捅进藕的孔洞里。

5、再把切下的一小段藕顶部盖住用牙签插住。
6、把藕放进锅里，放入足够的清水烧开，加入冰糖和红糖转小火（放红糖是为了让外面的颜色变红，不放也可以，但表面就不那么红了）。
【桂花紫米藕如何做桂花紫米藕简单做法】7、慢火炖煮约一个半小时以上，至藕酥米糯，汤汁粘稠关火。
8、晾凉后切片装盘，淋上糖桂花即可。