1、准备食材：五花肉500克、黄豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量 。
2、黄豆用凉水泡3小时以上；猪肉洗净后切成块沥干水分备用；
【红烧肉炖黄豆的做法 最正宗的做法视频教程 红烧肉炖黄豆的做法】3、锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油 。将锅中多余的油倒出 ， 放入八角、花椒、姜、香叶炒香，放入肉，加老抽使肉上颜色 。加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒 。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸 。放入泡软的黄豆，大火煮半小时 ， 随后转中火炖到肉烂豆软即可 。
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