1、鱼尾切片，放入碗中加入葱姜丝，加酱油腌制半小时，锅中烧油放入鱼块 ， 大火炸至两面金黄，捞出沥干 。
2、锅中烧油，放入葱姜炒香，倒入酱油，蚝油 ， 黄油，白糖，水，老抽 ， 大火烧开 。
【酥鱼的家常做法 怎样做酥鱼好吃又简单】3、将鱼放入浸泡五分钟 ， 捞出装盘 。
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