1、新鲜的羊排洗净，放入冷水锅中煮至沸腾，撇去浮沫，下入大葱段、姜片、盐 ， 煮40分钟 。
2、然后捞出放凉，烤箱开火预热至250℃，烤20分钟 ， 将孜然、熟白芝麻、芝麻油混合，拌入少量麦芽糖提亮增色 。
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3、烤制差不多时将酱汁刷在羊排表面 ， 再放回烤箱烤至酱汁冒小泡，调到180℃，继续烤五分钟，香酥多汁的烤羊排就做好了 。
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