香菇洗净去根，切丁 。
其他馅料都是切成小丁
锅内放少许油，油热后倒入香菇丁翻炒，同时倒入适量料酒和生抽 。
香菇炒好后倒出备用
【白菜香菇素馅饺子的做法 白菜香菇素饺子馅怎么做】白菜切丁用开水烫一下，捞出攥干水分 。开始用温水和面，醒面20分钟左右 。
胡萝卜切丁备用，然后摊鸡蛋，热油下鸡蛋后不停搅拌成小块，如果鸡蛋块过大还得用刀切碎一点 。加入除了盐之外所有的调料后，放入熟油，搅拌均匀再放盐 。
馅拌好了 ， 面也差不多醒好了 。包饺子之前锅内放适量水，开始烧水
水开后，开始蒸饺子，上汽后蒸6分钟出锅，完成
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