1、山楂放入淡盐水中浸泡10分钟 ， 去蒂清洗干净 。
2、用小刀去掉红果柄和根底 。
3、锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化转至小火 。
4、熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝 。
5、倒入山楂，轻轻翻炒3-5分钟 。
6、待山楂炒至表皮略有皱褶即可 。
7、用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固 ， 山楂表面挂上白霜后即可出锅 。
【红果山楂的制作方法 如果制作红果山楂】8、筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用 。
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