1、主料：猪里脊肉200克 。
2、辅料：黄瓜半根、水淀粉适量、胡萝卜半根、土豆1个、酱油2勺、糖少许、大蒜半头、鸡精适量、大葱适量、米醋少许、油少许 。
3、黄瓜，胡萝卜，土豆，猪肉切片备用 。
4、把水沥干，加淀粉抓匀 。
5、锅中油烧热，油要宽，5成热放入肉片，变色后捞出 ， 然后油温7成热放入土豆片，变小泡放入胡萝卜片一起炸，胡萝卜片微变焦捞出 。
6、蒜切末，放少许糖备用，水淀粉调匀备用 。
7、另起锅 ， 放少许油，放葱花 ， 酱油，炝锅 。倒入一杯凉水，加少许盐，等待水开 。
8、水开放入胡萝卜土豆片 ， 倒入水淀粉，略微浓稠即可 。
【家常滑溜肉片的做法 溜肉片的做法】9、放适量鸡精，炒匀 ， 出锅 。
