福州立夏吃什么
福州人立夏主要吃鼎边糊、光饼和碗糕 。鼎边糊：又被称为锅边糊 ， 立夏时节 ， 福州风俗流行煮鼎边“做夏” 。用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳等制作而成，味道鲜美可口 。
光饼：主要是由面粉加少许食盐烘制而成，福州人一般将光饼入水浸泡后制成菜肴食用，而蕉城和福鼎等地则将其剖成两半，搭配炒熟的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之 。
碗糕：立夏这一天，家家户户磨麦粉、米浆，做煎饼，炊碗糕 。以小碗为模具 ， 抹净油 ， 倒米浆，上面撒些芝麻，旺火蒸15分钟就可以出锅，具有松、绵、软、营养丰富，易于消化的特点 。
福州夏至吃什么
福州人立夏吃鼎边糊和光饼 。1、鼎边糊：也称为锅边糊 。立夏季节 ， 福州风俗流行煮鼎边“做夏” 。用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜成清汤 。在福州生长或长期客居福州的人都很喜欢吃 。它成为福州着名的风味小吃 ， 成为福州地方的一种特殊标志 。
2、光饼：福州立夏还以吃“光饼”为主 。光饼由面粉加少许食盐烘制而成 。福州人将光饼入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半，将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之 。
今日立夏
1、立夏吃蛋虽然全国各地立夏这天的传统食俗各有特色，但说起立夏那天最经典的食物就是“立夏蛋”了 。立夏前一天，很多人家里就开始煮“立夏蛋”了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷 。2、煮鼎边做夏 。立夏季节，福州风俗流行煮鼎边“做夏” 。鼎边糊(又称锅边糊)，用米浆涮锅边烧煮而成 ， 配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口 。凡在福州生长或长期客居福州的人无不爱吃 。
它成为福州著名的风味小吃，成为福州地方的一种特殊标志 。离乡旅居海外的福州人，在异国他乡，一听“鼎边糊“三字 ， 就好像见到家乡的“倩影”，成为恋祖爱乡的风味小吃 。
3、福建闽东地区吃光饼 。福建闽东地区立夏以吃“光饼”(面粉加少许食盐烘制而成)为主 。闽东周宁、福安等地将光饼入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半，将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之 。
4、周宁县纯池镇一些乡村吃“立夏糊” 。大锅熬糊汤，汤中内容极其丰富 ， 有肉、小笋、野菜、鸡鸭下水、豆腐等等 。
5、江浙地区吃“七家粥”“尝三鲜” 。浙江农村地区立夏必吃“七家粥”，也叫喝“七家茶” 。七家粥是汇集了左邻右舍各家的米，再加上各色豆子及红糖，煮成一大锅粥，由大家来分食 。七家茶则是各家带了白己新烘焙好的茶叶，混合后烹煮或泡成一大壶茶，再由大家欢聚一堂共饮 。
福州人立冬吃什么食物
福州人立夏吃鼎边糊和光饼 。1、鼎边糊：也称为锅边糊 。立夏季节，福州风俗流行煮鼎边“做夏” 。用米浆涮锅边烧煮而成 ， 配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜成清汤，其味极为荤美可口 。凡在福州生长或长期客居福州的人无不爱吃 。它成为福州着名的风味小吃，成为福州地方的一种特殊标志 。
2、光饼：福州立夏还以吃“光饼”为主 。光饼由面粉加少许食盐烘制而成 。福州人将光饼入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半，将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之 。
福建人立冬吃什么食物
1、福州：锅边糊、碗糕、夏饼 。福州人“做夏”盛行于明末清初，立夏这天家家户户磨米成浆，煮鼎（锅）边糊、摊煎饼“做夏”，祈求风调雨顺、家身平安 。大家还将鼎边糊馈赠左邻右舍 ， 寄予联络感情，体现福州人“金厝边银乡里”的情谊 。
用蚬子汁为汤，在锅里烧开取其鲜味，再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去 ， 米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里 ， 加芹菜、葱、虾皮、香菇等作佐料 ， 烧开后起锅就是一盆滚烫的“锅边糊”了 。
每年立夏日，是福州以风味小吃为主的美食节日 。这一天，家家户户磨麦粉、米浆，做煎饼，炊碗糕 。碗糕以小碗为模具 ， 抹净油，倒米浆 ， 上面撒些芝麻，将碗上屉 ， 旺火蒸15分钟，出锅将糕从碗中倒出即可 。碗糕松、绵、软、营养丰富，易于消化 。
夏饼，俗称“夏粿” 。用麦粉或米浆加以佐料煎成 。分甜、咸两种 。甜的 ， 以前妈妈给做的都是加白糖的；咸的，加入盐、葱、韭菜或虾皮、肉丁、蚬肉、蛏肉、蛋等；此时刚好是新麦登?。?吃夏饼 ， 寓有品尝劳动成果与庆赏农作物丰收的韵味 。
2、宁德：光饼、春卷、蝴蝶包 。
在这一天，宁德市市民有着自己特殊的风俗 。这风俗主要是体现在食的方面——吃立夏 。“吃立夏”是在中午时分吃的 。这一天的午餐，人们有吃饼、吃春卷和蝴蝶包(外型类似蝴蝶形状)的习惯，还有一些民众有吃五枣蛋的习惯 。
闽东地区立夏以吃“光饼”(面粉加少许食盐烘制而成)为主 。闽东周宁、福安等地将光饼入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半，将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之 。
在蕉城区，群众们将豆芽、韭菜、肉末等混和着炒熟 ， 夹在“蝴蝶包”里，或者用面皮包成春卷吃 ， 由于“立夏”用当地口音念，有点像“塞饱”，有民间玩笑说 ， 这是要吃饱身体以度过炎炎夏日 。
寿宁县和霞浦县，立夏这天要吃“立夏糊”，就是把米磨成米浆，与肉末、豌豆、菜干、海鲜、百合花瓣等一起煮成的粥 。
而在福安市和周宁县，是把光饼剖开，夹上炒熟的小笋，当地老人说，立夏这一天吃笋 ， 腰腿会硬，会像笋一样茁壮 。
屏南县和古田县，立夏是吃用红糟煮的菜 ， 比如红糟肉、红糟田螺、红糟笋等 。
3、三明：喜粿、立夏丸 。
客家人吃立夏丸，建宁吃夏糍，泰宁吃韭菜糍，将乐吃夏羹丸，沙县及市区吃喜粿，永安吃薄饼或面食，大田吃米粿，尤溪吃红糟肉和全笋，叫作“接脚骨” 。
喜粿，也有人写成习粿 ， 它是由沙县口语化而来，分为馅和无馅两种 ， 传说是战国时期孙膑为瞒过庞涓装疯而特制的食品；作为沙县节令小吃，以前家家户户常在立夏时节制作 。当然街头巷尾的小吃摊中，也不凡经常见到 。
客家“硬饭丸”也叫“立夏丸”，是客家祖地宁化地区的一种时令美食 。每至农历四月“立夏”时节，宁化的城市乡村 ， 几乎家家户户都要做“硬饭丸”，以此迎接夏天的到来，以祈风调雨顺，五谷丰登 。
4、龙岩：油饭、三宝、鸡肠面 。
在连城，立夏日这天的午餐，家家户户必须吃号称“三宝”的“银豆腐”(先把柚子叶、竹叶烧成的灰掺入盐 巴用水煮沸 ， 冷却后倒于陶器缸内，把豆腐放入 ， 让其浸泡数天即成)此乃一宝﹔“银灰蛋”(用黄泥土加盐水拌匀后，把鸭蛋整个糊起来，放进缸内40天即成)此乃二宝﹔三宝是面包 。农家人吃完它们后，据说能起到清凉解暑的保健作用 。
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