1、紫头蒜1000克，米醋500克 。
2、做法：选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器；选好紫头蒜，去皮洗净，晾干 ， 放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油，倒入米醋直到刚好没过大蒜为止 ， 盖好盖 ， 将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下 ， 泡制10天左右蒜呈翠绿色即可，并移至阴凉处储藏，随取随用 。
【腊八蒜的制作方法 糖醋蒜的腌制方法 家常】
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