1、准备原料：羊肉（已切成薄片）、香菜杆、葱白，香菜杆切段，葱白切小段 。
2、蒜拍扁后切碎，加入碗中，加生抽、醋、料酒、老抽、盐、糖、胡椒粉、清水、玉米淀粉，搅拌均匀成调味汁备用，锅中倒入水，水起小泡即下入羊肉焯一下，羊肉变色去血沫即可 。
3、锅中倒入油 ， 下葱白段，炒香，加羊肉，大火翻炒，羊肉快成熟时 ， 将调味汁沿锅边淋入 。
【香菜杆怎么做才好吃 香菜杆怎么做】4、翻炒羊肉，让渐渐浓稠的调味汁裹在羊肉上，最后下入香菜杆，翻炒均匀，淋入香油即可出锅 。
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