【干脆面的制作方法 家庭版干脆面制作方法】1、主料：面条300克、水适量、食用油适量、辣椒粉少许、椒盐少许 。
2、煮锅坐水烧开 。
3、放入面条煮熟 。
4、放入凉水中过凉 。
5、取一个小点的平底锅，倒入有烧热 。
6、放入面条 ， 之后转中小火，然后不要碰面条，等它定型 。
7、之后借助筷子翻面炸至，面饼不要太厚 。
8、两面都炸至成金黄色即可 ， 捞出控油 。
9、撒上辣椒粉和椒盐就可以了 。
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