【可可粉是不是巧克力粉 可可粉是巧克力粉吗】1、可可粉不是巧克力粉 。可可粉是由未加过糖的可可磨出来的，巧克力粉则是由20%~70%的可可加40%~80%的糖做出的巧克力磨出来的 。前者用于做曲奇 ， 略苦，后者用于做蛋糕，略甜 。
2、可可含量越高巧克力质量不一定越好 ， 巧克力粉为黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力，三种巧克力的可可含量依次递减，但是有可能含量20%多的白巧克力比70%含量的黑巧克力好吃 ， 或者贵很多！质量好坏在于原料和加工工艺不在于含量 。
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