1、准备鸡蛋3个，糖粉60克，低筋面粉110克 。
【鸡蛋饼干的做法 鸡蛋饼干怎么做法】2、将蛋清和蛋黄分离 。
3、把20克糖粉加入蛋黄里面搅打均匀 。
4、蛋白中分三次加入40克糖粉打至硬性发泡 。
5、取三分之一蛋白加入蛋黄液里面翻拌均匀 。
6、再把蛋黄液倒入剩下的蛋白中翻拌均匀 。
7、筛入低筋面粉快速上下翻拌均匀 。
8、把拌好的面糊倒入裱花袋里 。
9、把裱花袋剪一个小口，将面糊挤在铺了油纸的烤盘上，圆点形状 。
10、把挤好的饼干坯放入提前预热好的烤箱里，170度，中层，上下层烤15分钟左右，至饼干表面微微发黄就可以出炉 。
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