1、原料：鲫鱼一条，剁椒适量 。，蒜末 ， 姜末，大葱，蒸鱼豉油，葱花，盐，油各适量 。
2、鲫鱼一条，收拾干净从中间切成两片备用 。
3、加上盐、料酒，抹匀，腌制半个小时，然后冲洗干净 。
4、腌好的鱼头，冲洗干净，摆盘，放入葱丝，姜丝 。
5、将蒜、姜、剁成末，和两种剁椒放在小碗内 。
6、加入适量的蒸鱼豉油混合均匀 。
7、将第5步中的辣椒均匀的抹在鱼身上 。
8、开水上锅蒸10分钟 。
【剁椒鲫鱼的做法 剁椒鲫鱼怎么做】9、最后撒上葱花 ， 淋上少许热油即可 。
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