【扒鸡腿怎么做 扒鸡腿怎么做才好吃】1、鸡腿洗净，焯水去除异味 。
2、焯水后的鸡腿，捞出晾干水分 。放入油锅炸制，炸至鸡皮发脆，微黄 ， 即可捞出 。
3、鸡琵琶腿放入电高压锅，加入料酒，酱油，蚝油 ， 葱姜蒜，大料，香叶，花椒，桂皮，小茴香，冰糖，盐，放适量水，开到炖鸡档炖制 。
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