啤酒花是什么东西
啤酒花是一种攀援性草本植物 。它分有雌雄异株，雌花花序像小葡萄，雄花花序则单薄一点 。啤酒花是桑科，葎草属多年生攀援草本植物，茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺 。叶片卵形或宽卵形，先端急尖 ， 基部心形或近圆形，边缘具粗锯齿，表面密生小刺毛，叶柄长不超过叶片 。
雄花排列为圆锥花序，花被片与雄蕊均为5瓣；雌花每两朵生于一苞片腋间；苞片呈覆瓦状排列为一近球形的穗状花序 。果穗球果状 ， 瘦果扁平，花期秋季 。
啤酒花主要分布于欧洲、亚洲和北美，中国分布在新疆的天山、阿尔泰山山脉均有广泛分布，集中分布于阿尔泰地区的额尔齐斯河及其分支流域；塔城地区的额敏河流域；伊犁地区的伊犁河流域等地 。另外，在宁夏、甘肃、四川、陕西和云南也有啤酒花的分布 。中国各地多栽培 。
啤酒花是什么东西图片
啤酒花是酿酒不可缺少的一味原材料 ， 在酿酒过程中具有天然防腐、延长啤酒保质期的作用，还可以形成啤酒的细腻泡沫，并能澄清麦汁使啤酒变得清透，还能平衡麦芽汁甜度使啤酒变得可口 。同时它还有健胃消食和安神利尿的药用价值 。一、啤酒花又称为酵母花
很多人不知道啤酒花是什么 ， 其实啤酒花是桑科葎草属植物，其茎叶和枝柄都长着细密的绒毛和倒钩刺，在秋季开花，会开出雄花和雌花两种花朵 ， 并结出球形的果穗 。
啤酒花又被叫做酵母花、酒花 ， 是啤酒的灵魂 。我们日常所喝的啤酒 ， 就是利用啤酒花作为一种原材料所制作出来的，它使啤酒有了迷人的苦涩味道和一股清爽的香气 。
二、啤酒花的酿酒价值 1、形成泡沫
判断啤酒品质优良的一个关键，就是它是否有优良的泡沫形成 。啤酒花和麦芽相结合，两者之间的易葎草酮和起泡蛋白发生化学作用，就形成了啤酒中的泡沫，优良的酒花更能使啤酒中出现细腻洁白并且挂杯持久的泡沫 。
2、天然防腐
啤酒花是一种天然的防腐剂，不仅可以使啤酒增添一股清爽的芳香气味以外，还可以使啤酒的保存期得到延长 。啤酒在加入啤酒花以后，使得其不再容易发生变质，成为大麦醋造成啤酒的浪费 。
3、澄清麦汁
在酿酒煮沸麦汁的时候，麦汁往往是浑浊的，在里面添加啤酒花一起进行熬煮，可以使麦汁中存在的蛋白络合析出 ， 从而使麦汁变得澄净 ， 酿造出来的啤酒也就更加的清纯透亮了 。
4、平衡甜度
啤酒最初酿造时是添加枣椰子或者蜜糖，使其变得味道甜美，但是这样的啤酒很容易让人们产生腻味 。在添加啤酒花以后，酒花的味道会与麦芽汁的甜度进行综合，从而使甜度平衡变得解渴好喝 ， 激发人们的食欲 。
三、啤酒花的药用价值 1、健胃消食
啤酒花具有很好的健胃消食的作用，可以对人们的肠胃进行调理，如果吃的过多导致胃部不适，可以选择食用啤酒花进行肠胃调理，使得胃部进行消化，肠胃变得舒畅 。
2、安神利尿
啤酒花还具有很好的安神和利尿的作用 。如果长期失眠，可以食用啤酒花使人们的精神得到舒缓，从而达到安神助眠的效果 。并且啤酒花食用以后还有利尿的作用 ， 可以缓解腹部出现的胀痛情况 。
啤酒花是什么东西
啤酒花（学名：Humulus lupulus Linn. ）是桑科，葎草属多年生攀缘草本植物 ， 茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺 。叶片卵形或宽卵形，先端急尖，基部心形或近圆形，边缘具粗锯齿，表面密生小刺毛，叶柄长不超过叶片 。
雄花排列为圆锥花序，花被片与雄蕊均为5；雌花每两朵生于一苞片腋间；苞片呈覆瓦状排列为一近球形的穗状花序 。
地理分布
啤酒花主要分布于北半球，北纬30°-60°之间的区域，集中于欧洲、亚洲和北美 ， 仅有1变种在北非的摩洛哥有分布 。亚洲北部和东北部、美洲东部也有 。
中国分布在新疆的天山、阿尔泰山山脉均有广泛分布，集中分布于阿尔泰地区的额尔齐斯河及其分支流域；塔城地区的额敏河流域；伊犁地区的伊犁河流域等地 。另外，在宁夏、甘肃、四川、陕西和云南也有啤酒花的分布 。中国各地多栽培 。
啤酒里的啤酒花是什么东西
问题一：啤酒花什么东西 种 名： 啤酒花学 名： Humulus lupulus
别 名： 忽布、蛇麻花、酵母花、酒花
科： 大麻科
属： 律草属
产地分布
原产欧洲、美洲和亚洲 。分布于新疆北部，东北，化北及山东、甘肃、陕西有栽培 。
形态特征
为多年生草本植物 。蔓长6m以上，通体密生细毛，并有倒刺 。叶对生、纸质 ， 卵形或掌形 ， 3～5裂 ， 边缘具粗锯齿 。花单生、雌雄异株，雄花排列成圆锥花序，雌花穗状 。茎枝、叶柄密生细毛，并有倒锯齿，上面密生小刺毛 ， 下面疏生毛和黄色小油点；叶柄长 。雌雄异株；雄花细?。懦稍沧痘ㄐ?，花被片和雄蕊各5；雌花每两朵生于一苞片腋部，苞片复瓦状排列成近圆形的穗状花序 。果穗呈球果状，长3～4cm，宿存苞片增大，有黄色腺体，气芳香 。瘦果扁圆形，褐色 。花期7～8月，果期9～10月 。
生长习性
喜冷凉，耐寒畏热，生长适温14～25℃，要求无霜期120天左右 。长日照植物 ， 喜光，全年日照时数需1700～2600小时 。不择土壤，但以土层深厚、疏松、肥沃、通气性良好的壤土为宜，中性或微碱性土壤均可 。穗状花序椭球形，长2.5～3cm ， 直径1.5～2.5cm 。苞片复瓦状排列 ， 约至45枚，多散落 ， 广卵形或卵状披针形，顶端钝尖，少数渐尖 ， 基部卷迭 。表面棕色或棕红色 ， 内表面叶脉明显向上突起，基部包裹一枚果实，类球形，表面具纵棱，顶端具短尖；外表面基部附着红色粉状颗粒 。
园林用途
用于攀援花架或篱棚 。雌花序可制干花 。花为酿造啤酒的原料 。
繁殖培育
扦插根茎法繁殖，6～7月份为营养生长和生殖生长并进时期 ， 施肥量需加大，应及时进行灌溉和排涝 。高温多雨季节易遭霜霉病和红蜘蛛为害 。
性状
化学成分 含律草酮 （hunmulone）、异律草酮A和B、律草酮（cohmulone）、蛇麻酮（lupulone）、聚蛇麻酮（adlupulone）、香叶烯（myrcene） 、律草烯（humulene）、芳樟醇、蛇麻醇、芸香甙、鞣质、胆碱 。
性味
性平，味苦 。
功能主治
健胃 ， 化痰止咳 ， 安神 。用于消化不良、失眠、肺结核、胸膜炎、麻风 。
【别名】忽布、香蛇麻、野酒花
【来源】桑科草属植物啤酒花Humulus lupulus L.，以未成熟的绿色果穗入药 。8～9月间 ， 果穗呈绿色而略带黄色时摘下，晒干，或烘干 。（烘烤温度开始为28℃，6小时后升至45℃为止 。一般16～24小时即可干燥 。）
【性味归经】苦，平 。
【功能主治】健胃消食，抗痨 ， 安神利尿 。用于食欲不振，腹胀，肺结核，胸膜炎，失眠，癔病，浮肿，膀胱炎 。
【用法用量】 0.5～1.5钱，水煎服，或水煎当茶饮 。
问题二：啤酒中的酒花与啤酒花有什么区别 啤酒花为多年生草质藤本植物 。全株有倒钩刺，茎长约10厘米，中空 。叶对生、卵形、有长柄 。花序腋生，雄花穗状，具有多数叶状苞片，雌黄10余对，无花被子，果期产生大量黄粉状物 。新疆天山、阿尔泰山的山坡林间有大量野生分布，为本品原产地之一 。所制啤酒酒液透明度好，有光泽 ， 泡沫细腻洁白，有花香气，味纯柔和，二氧化碳含量丰富 。啤酒花是制造啤酒的关键原料，每制造1000升啤酒约需要干啤酒花1.5公斤 。
酒花是酒饮料在容器震荡或酒液体在被搅拌时出现的起泡现象，一般高度酒酒花出现后会快速消失，低度酒酒花出现后会比较稳定，散失时间稍长些 。
问题三：什么是啤酒花?啤酒花和啤酒有关系吗？ 啤酒花，就是我们通常说的酵母花、酒花 。原产欧洲、美洲和亚洲 。最早是在德国被广泛应用 。雌花是酿酒的主要原料之一 。啤酒花可以防腐 ， 我们通常喝啤酒时尝到的草本清香与略微的苦味便是来自于啤酒花 。同时，啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲 。而特选啤酒花所形成的优良的泡沫 ， 洁白、细腻、丰富且挂杯持久 。泡沫的质量同样是啤酒的评价标准之一 。每年欧洲的盲品大赛“欧洲啤酒之星”其中很重要的一项指标就是泡沫 。
个人感觉啤酒花的选择在酿酒过程中很重要，朋友曾推荐过一款德国啤酒，啤酒花不错 ， 貌似还有个叫爱尔维斯还是什么斯的故事起源 ， lz可以自己查查 。
问题四：啤酒能自己做吗？啤酒花是什么东西？ 啤酒??自己是不能做的,这个讲究工艺和流程的.不然成不了的啤酒 。。
啤酒花为多年生草质藤本植物 。全株有倒钩刺，茎长约10厘米，中空 。叶对生、卵形、有长柄 。花序腋生，雄花穗状，具有多数叶状苞片，雌黄10余对，无花被子 ， 果期产生大量黄粉状物 。新疆天山、阿尔泰山的山坡林间有大量野生分布，为本品原产地之一 。所制啤酒酒液透明度好，有光泽 ， 泡沫细腻洁白，有花香气，味纯柔和 ， 二氧化碳含量丰富 。啤酒花是制造啤酒的关键原料 ， 每制造1000升啤酒约需要干啤酒花1.5公斤 。
啤酒花还可用来做面包和治?。?药用价值较大，有利尿健胃作用 。其松果制剂具有抗癌活性；挥发油对治疗心脏病有较好功效；富有多酚化合物对治疗各类炎症及瓦特金氏病肝感染性损伤有一定作用 。酒花中的苦味物质，挥发油、果胶、鞣质、黄酮等化合物，本身即有明显的药理活性 。
巴州是新疆啤酒花主要产地之一 。种植面积达520公顷，产量3400多吨 。出口的“641”啤酒花香味浓烈，很受欢迎 。
问题五：啤酒花是干什么用的哦！ 在啤酒酿造中，酒花具有不可替代的作用：
1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力 。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味 。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜 ， 这也是这几种饮料的魅力所在 。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒无需添加有毒的防腐剂 。
2、形成啤酒优良的泡沫 。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体 。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来 。
3、有利于麦汁的澄清 。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加 ， 可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来 。
近年来，我国新疆产的酒花异军突起，成为世界优良酒花之一 。
繁殖培育
扦插根茎法繁殖，6～7月份为营养生长和生殖生长并进时期 ， 施肥量需加大，应及时进行灌溉和排涝 。高温多雨季节易遭霜霉病和红蜘蛛为害 。
采制
夏秋季雌花序成熟时摘下，晒干
化学成份
含律草酮 （hunmulone）、异律草酮A和B、律草酮（cohmulone）、蛇麻酮（lupulone）、聚蛇麻酮（adlupulone）、香叶烯（myrcene） 、律草烯（humulene）、芳樟醇、蛇麻醇、芸香甙、鞣质、胆碱 。
性味
性平，味苦 。
功能主治
健胃消食，化痰止咳，抗痨 ， 安神利尿 。用于食欲不振，腹胀，肺结核，胸膜炎 ， 失眠，癔病，浮肿，膀胱炎 。
用法用量
0.5～1.5钱，水煎服 ， 或水煎当茶饮 。
问题六：啤酒成分里，啤酒花是什么 啤酒花原名蛇麻花，是一种植物的花朵，收货后压缩成颗粒，主要赋予啤酒特有的香味和苦味 ， 并且有一定的防腐作用 。
问题七：酿造啤酒时用的酒花的作用是什么？ 用于酿造啤酒的酒花是啤酒花藤的花，它属于大麻属（大麻科） 。酒花与另一种大家可能听说过的大麻属植物是近亲，那就是大麻，但与大麻不同的是，酒花不会对精神产生作用 。
酒花中含酸，所以啤酒会有苦味，此外还含有油，赋予啤酒一些口味和芳香 。往酒中添加酒花还能抑制某些细菌的形成，这些细菌会让啤酒变质 。
酒花种类千差万别 ， 往啤酒中添加不同的酒花会形成不同的口味、香味和苦涩度 。在美国，酒花主要在华盛顿州种植 。德国、英格兰南部和澳大利亚也种植酒花 。
问题八：啤酒花和酒用酵母有什么区别 啤酒花 别 名： 忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，为大麻科草属多年生蔓性草本植物，雌雄异株，酿造所用均为雌花 。
酒用酵母为酵母真菌，为一种具有活性的菌种 ， 两者可以形象比喻为啤酒花为香料，酒用酵母为加工这个香料的工人 。
只有两者在一起才能产生啤酒 。
没有啤酒花，也能发酵出酒，但是味道没有啤酒花工味道就等于不是啤酒 。
【啤酒花是什么东西】
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