1、细生面条 ， 生面条放入蒸屉上，蒸锅上汽后中火蒸15分钟，把面条蒸透 。
【如何做家常版炒面 炒面怎么做好吃】2、蒸好的面条抖散备用 ， 配菜我准备的是洋葱、圆白菜、胡萝卜、五花肉 。
3、处理配菜：圆白菜、胡萝卜、洋葱分别切丝、五花肉切薄片，香葱切末 。
4、热锅凉油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉变色吐油，烹入一茶匙料酒，加入适量酱油（炒面我喜欢重色 ， 用的老抽） 。
5、煸炒五花肉上色后，放入洋葱和胡萝卜丝煸炒 。
6、加入圆白菜继续翻炒，翻炒均匀后加入食盐 ， 加入蚝油翻炒均匀，最后加入蒸好的面条，翻炒一两分钟 ， 翻炒均匀即可关火 。
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